加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

2020-06-19
937 评论
272 人参与

椰子鸡

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

今日美食——椰子鸡

今天分享一道清甜的椰子鸡汤,非常适合做清汤火锅的汤底。鸡要选用嫩鸡,椰子我用的是老椰子,椰汁更浓郁比较适合炖汤。这个鸡肉主要吃个嫩味,要搭配一个蘸酱更好吃~

椰子:1个

嫩鸡:2只

红枣、枸杞:适量

小米辣、香菜:适量

姜蒜:适量

小青橘:适量

配料:

生抽、盐

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

- Step 1 -

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

先来处理椰子,椰子上面有三条线围成的面积最大的那个孔最软,这是用来长芽的孔!用刀后尖砍开

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

再用筷子捅一宽一点

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

把椰子水全部倒出;

- Step 2 -

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

然后用刀背绕着椰子大力砍一圈,把椰子敲开

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

多敲几下把椰子壳敲碎,最好能把外面的硬黑皮敲掉

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

再用刀把黑皮全部剔除保留白肉,这一步很需要耐心

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

再把白肉一块块切成条备用;

- Step 3 -

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

鸡肉去掉肥油后,放入开水锅里

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

再次煮开后捞出;

- Step 4 -

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

準备一口汤锅,倒入洗凈的椰子肉

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

放入红枣、枸杞,三片姜片

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

倒入1000ml椰子汁,再加入等比例的清水

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

用大火煮开

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

接着放入洗凈浮末的鸡肉

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

煮开后转中小火再煮10分钟;

- Step 5 -

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

趁着这个时间来调个蘸酱:适量蒜泥,再来点姜泥

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

再来点小米辣,香菜末

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

对半切开的小青桔去籽挤出汁后连皮一起放入

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

再来两勺生抽,两大勺纯凈水

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

搅拌均匀即可;

- Step 6 -

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

等鸡汤炖好后,放入一勺盐调味,这样椰子鸡就做好了!

- Step 7-

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

吃这个椰子鸡,要先喝汤,鸡肉要搭配这个蘸酱一起吃,风味独特

加上椰子,这样炖鸡太清甜了,喝一口浑身都暖

吃完还可以烫一些小菜,如果没汤了再加点椰子汁。希望这锅暖乎乎的椰子鸡汤能把温暖带到你的身边!

via

上一篇: 下一篇:

精彩推荐